本店
創業之地 座落於大橋的和風沈穩空間
「山中」創業以來在大橋開設第一間店，對這裡有特別的情感，有別於天神或博多的熱鬧喧嘩，這裡能讓您悠閒放鬆地用餐。
正統日式倉房格局構築和風空間的本店，僅使用“真正的嚴選好物”營造出優雅沈穩的空間氛圍。不論是古董或摩登的傢俱擺飾，一個一個包含對顧客的心意。宛如茶室或割烹旅館，靜謐的時間在這緩緩流逝。歲月更迭中更顯格調的藝術家飾，抑或是具有玩心的化妝間，透過這些巧思讓懂得“真正嚴選好物”的大人們，感受不一樣的空間魅力。歡迎您不只前來用餐，也請您來發掘喜愛的店內一角吧。
博多牛雜鍋山中 本店
- 地址
- 福岡縣福岡市南區向野2-2-12
- 電話
- 092-553-6915
- 營業時間
- 星期二：公休
■星期一、星期三、星期四和
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4:00PM-10:00PM（9:30PM最後點餐）
■星期五
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4:00PM-11:00PM（10:30PM最後點餐）
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■星期六及例假日
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12:00PM-2:00PM（1:30PM最後點餐）
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4:00PM-11:00PM (10:30PM最後點餐)
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■星期日
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12:00PM-14:00PM（1:30PM最後點餐）
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4:00PM-10:00PM (9:30PM最後點餐)
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※連續假日（含國定假日）可能有調整
- 店休日
- 每週星期二 年尾年初
- 座位數
- 229席
- 包廂
- 無
- 停車場
- 7個車位
料理
牛雜鍋
自 1984 年開業以來，該餐廳一直保留著內臟鍋的傳統風味，並特別注重新鮮度。
嚴選無異味、肥美度適中的國產牛小腸，並以適當的份量提供給您。
其味道濃鬱而清淡，作為第二天早晨不會感到油膩的高品質內臟鍋而多年來受到人們的喜愛。
蔬菜都是從當地供應商的最佳當季食材中精心挑選的，並且計算與牛肚的平衡以及烹飪速度，以創造出完美的食材組合。
它採用獨特的烹飪方法，帶出了菜餚的甜味、濃鬱和醇厚的風味。
*火鍋訂單僅限兩人或兩人以上。
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味噌口味（一人份）
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2,200yen
欲好好地品嚐濃郁及鮮甜湯頭的話，推薦傳統的味噌口味。
從創店開始經過反覆嘗試後做出的"味噌湯頭"，它使用了數種調和過的九州味噌，讓人驚艷，又濃厚不膩，立即就成為了令人欲罷不能的招牌口味。 -
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醬油口味（一人份）
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2,200yen
若想品嚐食材的美味，推薦醬油口味。
考量到由食材帶出的鮮甜成份，以淡味醬油為底，配合出的鮮甜及鹹味平衡是絕佳的湯頭。 -
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涮涮鍋風（一人份）
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2,200yen
若喜愛清爽口味的話，推薦涮涮鍋風口味。
以利尻產的昆布及淡味醬油為底做出的高湯，不使用辣椒、蒜頭，是本店獨創牛雜湯。以滿滿鮮味的高湯搭配精選食材，再沾著獨家的柑橘醋醬油享用。 -
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試吃比較組合（份量約二～三人）
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6,480yen
代表山中的味噌口味及經典的醬油口味。我們準備了本店限定的兩種口味組合（三人份）供您享用。請好好品嚐山中的味道。
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單點料理
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辣拌鱈魚內臟
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680yen
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白菜泡菜
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680yen
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韓式蘿蔔泡菜
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680yen
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泡菜雙享
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680yen
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毛豆
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680yen
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日式涼拌豆腐
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480yen
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- 辣味明太子
- 1,280yen
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- 醋牛雜
- 880yen
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- 毛肚
- 880yen
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燉煮牛舌與白蘿蔔
※數量限定 - 1,480yen
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燉煮牛舌與白蘿蔔
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糖燉牛頰肉
※數量限定 - 1,480yen
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糖燉牛頰肉
追加
內臟將會煮熟並端給您吃。
我們與當地供應商合作，根據季節精心挑選最適合山中內臟鍋的蔬菜。
牛蒡的切碎方式依食材而有所不同，而牛蒡的鬆脆口感則是山中獨有的。
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牛雜蔬菜組合
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1,980yen
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僅牛雜
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1,980yen
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火鍋毛肚（數量有限）
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1,780yen
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高麗菜
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380yen
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韮菜
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380yen
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牛蒡
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580yen
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豆腐
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380yen
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蒟蒻
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380yen
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蔬菜拼盤
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580yen
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白飯
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330yen
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御飯糰 糖燉牛頰肉佐時雨煮
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220yen
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麻糬（1個）
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180yen
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涮麻糬（5片）
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280yen
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加湯
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220yen
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加醬料
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110yen
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結尾餐點（收尾的主食）
享用Q彈口感的烏龍麵。
品嚐完全吸附湯汁的雜炊（泡飯）。
請依喜好享用火鍋的結尾餐點。
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強棒麵
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330yen
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烏龍麵
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330yen
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雜炊（泡飯）用白飯
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330yen
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雜炊（泡飯）用福岡縣產雞蛋
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110yen
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雜炊（泡飯）用葱
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110yen
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雜炊（泡飯）用海苔
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110yen
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甜點
山中獨創的入口即化杏仁豆腐及福岡特產的甘王草莓冰淇淋等。
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杏仁豆腐
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330yen
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抹茶冰淇淋
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330yen
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甘王草莓冰淇淋
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440yen
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椪柑雪酪
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290yen
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飲料
- 啤酒
- 燒酎（薯類）
- 燒酎（麥）
- 燒酎組合
- 日本酒
- 水果汽泡酒・水果酒/li>
- 雞尾酒
- 易開罐酒類
- 威士忌
- 葡萄酒
- 無酒精的酒類
- 不含酒精飲料
伴手禮
．2,900日圓（約200g)
※外帶兩人份起