赤坂店
精緻優雅 適合赤坂氛圍的摩登西式空間
第二間店位於赤坂辦公區，從天神或博多前來十分便利的交通位置。這裡常被選用為商務人士開心聚會等商務聚餐地點，設想您會在此店度過非比尋常的特別時光。
宛如飯店般的奢華入口大廳，接待櫃台微笑迎賓，擁有300坪的寬廣樓層，以廚房為中心，座位圍繞在四周。寬敞的迴廊式走廊，讓不同區域的座位呈現多元面貌，各處皆有驚喜巧思。在這裡不僅能享用美味，也請您享受宛如電影場景般的戲劇性空間。
博多牛雜鍋 山中 赤坂店
- 地址
- 福岡縣福岡市中央區赤坂1-9-1 Sunny赤坂店2樓
- 電話
- 092-716-2263
- 營業時間
- 16:00～23:00(L.O.22:30)
- 店休日
- 年尾年初
- 座位數
- 253席
- 包廂
- 8間 需付費
- 停車場
- 無
※謝絕12歲以下兒童（含嬰幼兒）進入
料理
牛雜鍋
自1984年創業以來，堅守傳統味道的牛雜鍋特別講究新鮮。
只嚴選無雜味和腥味，油脂恰到好處的國產牛小腸，因提供的大小有嚼勁，既濃郁卻又爽口，享用後的次日早晨也不會胃脹，因此作為高級牛雜鍋，長年受到顧客青睞。
蔬菜會依照時期與當地業者嚴格挑選最合適的，考量它與牛雜的搭配並計算煮熟的速度，將最適合的食材放在一起。
鮮甜與濃郁，以獨自的料理方式實現富有層次感的口味。
※火鍋的點菜為二人份起。
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味噌口味（一人份）
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2,200yen
欲好好地品嚐濃郁及鮮甜湯頭的話，推薦傳統的味噌口味。
從創店開始經過反覆嘗試後做出的"味噌湯頭"，它使用了數種調和過的九州味噌，讓人驚艷，又濃厚不膩，立即就成為了令人欲罷不能的招牌口味。 -
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醬油口味（一人份）
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2,200yen
若想品嚐食材的美味，推薦醬油口味。
考量到由食材帶出的鮮甜成份，以淡味醬油為底，配合出的鮮甜及鹹味平衡是絕佳的湯頭。 -
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涮涮鍋風（一人份）
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2,200yen
若喜愛清爽口味的話，推薦涮涮鍋風口味。
以利尻產的昆布及淡味醬油為底做出的高湯，不使用辣椒、蒜頭，是本店獨創牛雜湯。以滿滿鮮味的高湯搭配精選食材，再沾著獨家的柑橘醋醬油享用。 -
單點料理
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辣拌鱈魚內臟
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680yen
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白菜泡菜
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680yen
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韓式蘿蔔泡菜
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680yen
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泡菜雙享
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680yen
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毛豆
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680yen
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日式涼拌豆腐
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480yen
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- 辣味明太子
- 1,280yen
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- 醋牛雜
- 880yen
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- 毛肚
- 880yen
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燉煮牛舌與白蘿蔔
※數量限定 - 1,480yen
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燉煮牛舌與白蘿蔔
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糖燉牛頰肉
※數量限定 - 1,480yen
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糖燉牛頰肉
追加
另也提供熟牛雜。
蔬菜全部使用國產。根據時期選擇最適合山中牛雜鍋的農產品，與當地業者共同嚴格把關進貨。依照食材種類細微改變切法，脆脆口感的牛蒡只在山中才有。
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牛雜蔬菜組合
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1,980yen
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僅牛雜
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1,980yen
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火鍋毛肚（數量有限）
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1,780yen
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高麗菜
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380yen
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韮菜
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380yen
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牛蒡
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580yen
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豆腐
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380yen
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蒟蒻
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380yen
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蔬菜拼盤
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580yen
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白飯
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330yen
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麻糬（1個）
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180yen
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涮麻糬（5片）
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280yen
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加湯
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220yen
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加醬料
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110yen
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結尾餐點（收尾的主食）
享用Q彈口感的烏龍麵。
品嚐完全吸附湯汁的雜炊（泡飯）。
請依喜好享用火鍋的結尾餐點。
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強棒麵
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330yen
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烏龍麵
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330yen
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雜炊（泡飯）用白飯
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330yen
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雜炊（泡飯）用福岡縣產雞蛋
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110yen
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雜炊（泡飯）用葱
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110yen
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雜炊（泡飯）用海苔
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110yen
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甜點
山中獨創的入口即化杏仁豆腐及福岡特產的甘王草莓冰淇淋等。
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杏仁豆腐
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330yen
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抹茶冰淇淋
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330yen
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甘王草莓冰淇淋
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440yen
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椪柑雪酪
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290yen
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芝麻布丁
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330yen
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飲料
- 啤酒
- 燒酎（薯類）
- 燒酎（麥）
- 燒酎組合
- 日本酒
- 水果汽泡酒・水果酒/li>
- 雞尾酒
- 易開罐酒類
- 威士忌
- 葡萄酒
- 無酒精的酒類
- 不含酒精飲料
套餐
- 赤坂店頂級套餐
- 4,780yen
●單點拼盤（醋牛雜.毛肚．辣味明太子．今日小菜）
・醋牛雜
由一頭國產牛裡取出稀少的柔軟部位牛雜使用
・毛肚
將國產牛的黑毛肚及白毛肚混合，可享用到絕佳的口感。
・辣味明太子
顆粒較大且在口中彈跳的口感，是我們引以為傲的山中原創柚香明太子
・今日小菜
・今日湯品
※內容因季節及進貨狀況變更
●牛雜鍋（附份量外蔬菜）
・味噌口味
・醬油口味
・涮涮鍋風
※可從3種中擇一
●追加
・追加牛雜
※請向工作人員詢問
●結尾餐點
・強棒麵
・烏龍麵
・雜炊（泡飯）
※請選擇想要的結尾餐點
●甜點
・杏仁豆腐
・抹茶冰淇淋
・甘王草莓冰淇淋
※請選擇喜歡的甜點
伴手禮
．2,900日圓（約200g)
※外帶份量為2人起。