山中，味噌牛杂锅发祥老店，自1984年创业以来，一直恪守传统原味。
牛杂仅使用日本产牛小肠，蔬菜也是选择最佳时令品种。
山中采用独特烹饪方法，制成独具甘甜韵味、浓郁鲜香口味的绝味佳品。
福冈市南区本店风格雅致，宛如割烹旅馆；赤坂店洋溢着现代典雅酒店的气息；博多店展现出迷人的东方情调；银座店端庄秀丽，坐落于东京银座门户“GINZA GLASSE”之内。
置身优雅空间，体会精制牛杂锅美味。
