된장 모츠나베의 원조 '야마나카'. 1984년에 창업한 이후 줄곧 지켜온 맛.
곱창은 신선한 일본산 소의 소장만 사용하고 채소는 계절에 따라 가장 좋은 것을 사용.
단맛과 감칠맛, 진한 맛을 표현하는 독자적 조리법으로 완성한 "야마나카"의 자랑, 모츠나베.
갓포 여관의 정취가 감도는 본점. 세련된 호텔 분위기의 아카사카점. 오리엔탈 감성의 하카타점. 긴자의 현관인《GLASSE》에 자리한 긴자점.
까다롭게 만든 모츠나베를 호화로운 공간에서 즐겨 보세요.
