味噌牛雜鍋創始店「山中」。從1984年創業以來持續守護的味道。
牛雜只採用新鮮的國產牛小腸，蔬菜則會依季節選用最適合的。
以自有的調理方式實現了鮮甜與醇厚、濃郁味道，精心製成令"山中"自傲的牛雜鍋。
有如割烹旅館風情的本店、簡約優雅的赤坂店、東方情懷的博多店、佇立於銀座玄關口《GLASSE》的銀座店。
請在優雅的空間裡享用講究的牛雜鍋。
