본점
창업 지인 오하시에 둔 곳은 일본식의 차분한 공간
오하시는 “야마나카” 창업 이래 본점을 두고 있는 도시고 거기에는 특별한 마음이 있습니다. 텐진이나 하카타같이 북적하지 않고 차별화된 도시에서 마음 편히 느긋하게 즐기는 것을 중점 두고 있습니다.
본격적으로 전통적인 구조의 일본식 본점은 품위 있고 차분한 분위기면서도 "정품"만을 사용하고 고급스러운 공간으로 되어 있습니다. 엔틱스러운 것부터 모던하고 스타일리쉬한 가구 및 비품 하나하나에 마음을 담아 그곳에서 다실과 일본여관 같은 평온한 시간이 흐르고 있습니다. 시간이 지나서도 여전히 아름다운 예술적인 인테리어와 여유로운 파우더 룸에는 "정품"을 아는 사람들에게 매력이 느껴질 듯합니다. 꼭 맛뿐만 아니라 공간에서도 즐거운 것들을 찾으십시오.
하카타 모츠나베 야마나카 본점
- 주소
- 후쿠오카현 후쿠오카시 미나미구 무카이노 2-2-12
- TEL
- 092-553-6915
- 영업시간
- 화요일: 정기휴일
■월요일, 수요일, 목요일
저녁：4p.m. to 10:00p.m.（주문 마감 9:30 p.m.)
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■금요일
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저녁：4:00p.m. to 11:00p.m.(주문 마감 10:30p.m.)
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■토・공휴일
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점심：12:00p.m. to 2:00p.m.(주문 마감 1:30p.m.)
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저녁：4:00p.m. to 11:00p.m.(주문 마감 10:30p.m.)
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■일요일
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점심：12:00p.m. to 2:00p.m.(주문 마감 1:30p.m.)
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저녁：4:00p.m. to 10:00p.m.(주문 마감 9:30p.m.)
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※공휴일을 포함한 연휴일 경우 변경될 수 있습니다.
- 정기 휴일
- 매주 화요일, 연말연시
- 좌석 수
- 229석
- 방타입
- 없음
- 주차장
- 7 대
요리
모츠나베
1984년에 창업한 이후 줄곧 전통의 맛을 지켜온 모츠나베는 특히 신선도를 까다롭게 유지하고 있습니다.
잡맛과 냄새가 없고 알맞게 기름이 오른 일본산 소의 소장만 엄선해 만족감이 느껴지는 사이즈로 제공하고 있어,
감칠맛 있으면서도 깔끔한 맛으로 다음 날에도 속이 편한 고급 모츠나베로서 오랫동안 사랑 받고 있습니다.
채소는 시기별로 최적의 산지에서 재배되는 것을 지역 농가와 엄선하며, 곱창과의 밸런스와 익는 속도까지 계산해 최상의 소재로 구성합니다.
단맛과 감칠맛, 진한 맛을 실현하는 독자적 조리법으로 완성하고 있습니다.
※나베 주문은 2인분부터 받습니다.
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된장맛(1인분)
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2,200yen
감칠맛과 단맛을 마음껏 맛보시려면 전통의 된장맛을 추천합니다.
창업 이후 시행착오 끝에 만들어낸 "된장맛"은 여러 종류를 혼합한 규슈산 된장을 사용하고 있으며, 임팩트 있으면서도 고급스럽고 질리지 않아 금방 또 먹고 싶어지는, 나 혼자만 간직하고 싶은 맛입니다. -
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간장맛(1인분)
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2,200yen
소재 본연의 맛을 즐기고 싶다면 간장맛을 추천합니다.
식재료에서 우러나는 감칠맛 성분을 감안해 연간장을 베이스로 배합한, 단맛과 매운맛이 절묘하게 어우러진 국물입니다. -
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샤브샤브(1인분)
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2,200yen
깔끔함을 즐기시려면 샤브샤브를 추천합니다.
홋카이도 리시리산 다시마와 연간장을 베이스로 한 육수. 고추와 마늘을 사용하지 않는 우리 가게 오리지널 모츠나베입니다. 감칠맛 가득한 육수로 끓인 식재료를 수제 폰즈에 찍어서 드셔 보세요. -
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맛 비교 세트(2명~3명용)
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6,480yen
야마나카를 대표하는 된장맛과 일반적인 간장맛. 둘 다 즐길 수 있는 세트를 본점 한정(3인분)으로 준비하였습니다. 야마나카의 맛을 마음껏 즐겨 보세요.
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단품 요리
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창난젓
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680yen
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배추김치
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680yen
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깍두기
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680yen
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김치 2종 모둠
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680yen
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풋콩
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680yen
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냉두부
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480yen
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- 가라시멘타이(명란젓)
- 1,280yen
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- 소곱창 초무침
- 880yen
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- 천엽
- 880yen
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데친 우설과 무 조림
※수량 한정 - 1,480yen
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데친 우설과 무 조림
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소볼살 조림
※수량 한정 - 1,480yen
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소볼살 조림
추가
곱창은 한 번 끓여낸 후 제공합니다.
채소는 전부 일본산을 사용. 야마나카의 모츠나베에 가장 잘 맞는 것을 시기별로 최적의 산지에서 지역 농가와 엄선해 조달하고 있습니다. 재료에 따라 세세하게 써는 법을 달리하고 있으며, 아삭아삭한 우엉의 식감은 야마나카만의 자랑입니다.
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곱창 채소 세트
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1,980yen
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곱창
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1,980yen
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나베센마이(천엽)(수량에 제한이 있습니다)
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1,780yen
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양배추
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380yen
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부추
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380yen
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우엉
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580yen
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두부
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380yen
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곤약
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380yen
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채소 모둠
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580yen
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밥
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380yen
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주먹밥 소 볼살 조림을 먹기 편하게 하여 곁들였습니다
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220yen
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떡(1개)
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180yen
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샤브용 떡(5장)
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280yen
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국물 추가
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220yen
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샤브 소스 추가
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110yen
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마무리 메뉴
쫄깃쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 우동.
남김 없이 국물을 즐길 수 있는 죽.
나베의 마무리는 취향껏 골라 주세요.
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짬뽕면
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330yen
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우동 사리
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330yen
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죽용 밥
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330yen
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죽용 후쿠오카현산 달걀
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110yen
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죽용 파
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110yen
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죽용 김
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110yen
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디저트
야마나카 오리지널 살살 녹는 행인두부와 후쿠오카 특산품 아마오딸기로 만든 아이스크림 등.
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행인두부
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330yen
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말차 아이스크림
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330yen
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아마오딸기 아이스크림
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440yen
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폰칸 셔벗
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290yen
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음료
- 맥주
- 소주(고구마)
- 소주(보리)
- 소주 세트
- 사케
- 추하이, 과일주
- 칵테일
- 저알코올 식전주
- 위스키
- 와인
- 무알코올 음료
- 소프트 드링크
선물
・2,900엔(약 200g)
※테이크아웃은 2인분부터 가능합니다.