하카타점
규슈의 관문 후쿠오카 · 하카타점은 동양적인 분위기
2020년 12월에 오픈한 3호점은 규슈 아시아의 관문이라 할 수 있는 하카타에 있습니다. 역사가 있는 상인의 도시, 일류 기업 등이 모여있는 오피스 거리, 인기 있는 관광 명소인 것을 의식했습니다.
매장의 컨셉트는 "유럽과 아시아의 융합. 이국적인 콜로니얼 스타일 공간" 본점과 아카사카점과는 차별화해서 도저히 모츠나베를 낸다고는 생각하지 못하는 유일한 공간은 게스트의 시간을 특별하게 합니다. 고급스러운 중후한 느낌과 함께 유럽의 세련된 품위와 아시아 편안한 느낌이 융합하는 가게는 후쿠오카현 외 · 해외에서도 일부러 찾아오고 싶어지는 공간으로 완성되어 있습니다. 변함없는 맛과 새로운 도전을 보시길 바랍니다.
하카타 모츠나베 야마나카 하카타점
- 주소
- 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키히가시 2-4-6 하카타베 비루 2F
- TEL
- 092-260-8517
- 영업시간
- 점심：11:30～14:00（13:30L.O.）
저녁：16:00～22:30（22:00L.O）
- 정기 휴일
- 연말연시
- 주차장
- 없음
요리
모츠나베
1984년에 창업한 이후 줄곧 전통의 맛을 지켜온 모츠나베는 특히 신선도를 까다롭게 유지하고 있습니다.
잡맛과 냄새가 없고 알맞게 기름이 오른 일본산 소의 소장만 엄선해 만족감이 느껴지는 사이즈로 제공하고 있어,
감칠맛 있으면서도 깔끔한 맛으로 다음 날에도 속이 편한 고급 모츠나베로서 오랫동안 사랑 받고 있습니다.
채소는 시기별로 최적의 산지에서 재배되는 것을 지역 농가와 엄선하며, 곱창과의 밸런스와 익는 속도까지 계산해 최상의 소재로 구성합니다.
단맛과 감칠맛, 진한 맛을 실현하는 독자적 조리법으로 완성하고 있습니다.
※나베 주문은 2인분부터 받습니다.
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된장맛(1인분)
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2,200yen
감칠맛과 단맛을 마음껏 맛보시려면 전통의 된장맛을 추천합니다.
창업 이후 시행착오 끝에 만들어낸 "된장맛"은 여러 종류를 혼합한 규슈산 된장을 사용하고 있으며, 임팩트 있으면서도 고급스럽고 질리지 않아 금방 또 먹고 싶어지는, 나 혼자만 간직하고 싶은 맛입니다. -
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간장맛(1인분)
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2,200yen
소재 본연의 맛을 즐기고 싶다면 간장맛을 추천합니다.
식재료에서 우러나는 감칠맛 성분을 감안해 연간장을 베이스로 배합한, 단맛과 매운맛이 절묘하게 어우러진 국물입니다. -
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샤브샤브(1인분)
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2,200yen
깔끔함을 즐기시려면 샤브샤브를 추천합니다.
홋카이도 리시리산 다시마와 연간장을 베이스로 한 육수. 고추와 마늘을 사용하지 않는 우리 가게 오리지널 모츠나베입니다. 감칠맛 가득한 육수로 끓인 식재료를 수제 폰즈에 찍어서 드셔 보세요. -
단품 요리
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창난젓
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680yen
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배추김치
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680yen
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깍두기
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680yen
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김치 2종 모둠
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680yen
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풋콩
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680yen
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냉두부
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480yen
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진미 3종 모둠
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880yen
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- 가라시멘타이(명란젓)
- 1,280yen
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- 소곱창 초무침
- 880yen
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- 천엽
- 880yen
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소볼살 조림
※수량 한정 - 1,480yen
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소볼살 조림
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데친 우설과 무 조림
※수량 한정 - 1,480yen
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데친 우설과 무 조림
추가
곱창은 한 번 끓여낸 후 제공합니다.
채소는 전부 일본산을 사용. 야마나카의 모츠나베에 가장 잘 맞는 것을 시기별로 최적의 산지에서 지역 농가와 엄선해 조달하고 있습니다. 재료에 따라 세세하게 써는 법을 달리하고 있으며, 아삭아삭한 우엉의 식감은 야마나카만의 자랑입니다.
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곱창 채소 세트
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1,980yen
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곱창
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1,980yen
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나베센마이(천엽)(수량에 제한이 있습니다)
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1,780yen
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양배추
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380yen
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부추
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380yen
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우엉
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580yen
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두부
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380yen
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곤약
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380yen
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채소 모둠
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580yen
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밥
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330yen
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떡(1개)
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180yen
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샤브용 떡(5장)
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280yen
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국물 추가
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220yen
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샤브 소스 추가
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110yen
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마무리 메뉴
쫄깃쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 우동.
남김 없이 국물을 즐길 수 있는 죽.
나베의 마무리는 취향껏 골라 주세요.
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짬뽕면
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330yen
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우동 사리
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330yen
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죽용 밥
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330yen
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죽용 후쿠오카현산 달걀
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110yen
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죽용 파
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110yen
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죽용 김
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110yen
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디저트
야마나카 오리지널 살살 녹는 행인두부와 후쿠오카 특산품 아마오딸기로 만든 아이스크림 등.
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행인두부
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330yen
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말차 아이스크림
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330yen
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아마오딸기 아이스크림
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440yen
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코스
- 야마나카 코스
- 4,780yen
・코스 예약은 인터넷으로는 받지 않습니다.
가게에 오신 후 주문을 받습니다.
・자리는 예약하신 시간으로부터 2시간 이용하실 수 있습니다.
※우리 가게에서는 테이블 요금 390엔(세금 포함)을 받고 있습니다.
●단품 모둠(소곱창 초무침, 천엽, 가라시멘타이(명란젓), 오늘의 반찬)
・소곱창 초무침
일본산 소 한 마리에서 아주 소량만 나오는 부드러운 곱창을 사용
・천엽
일본산 소의 검은 천엽과 흰 천엽을 혼합하여 절묘한 식감을 즐길 수 있습니다
・가라시멘타이(명란젓)
알이 크고 톡톡 터지는 식감이 자랑인, 유자향 감도는 야마나카의 오리지널 명란
・오늘의 반찬
※반찬은 계절과 식재료 조달 상황에 따라 바뀝니다
●모츠나베(곱창전골)(채소 리필 가능)
・된장맛
・간장맛
・샤브샤브
※3종류 중에서 선택하실 수 있습니다.
●추가
・곱창 추가
※직원에게 말씀해 주십시오.
●마무리 메뉴
・짬뽕
・우동
・죽
※취향껏 마무리 메뉴를 골라 주세요
●디저트
・행인두부
・말차 아이스크림
・아마오딸기 아이스크림
※취향껏 디저트를 골라 주세요
음료
- 맥주
- 소주(고구마)
- 소주(보리)
- 소주(쌀)
- 소주 세트
- 사케
- 추하이, 과일주
- 칵테일
- 저알코올 식전주
- 위스키
- 와인
- 무알코올 음료
- 소프트 드링크
점심
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된장맛(1인분)
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2,200yen
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간장맛(1인분)
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2,200yen
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샤브샤브(1인분)
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2,200yen
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1인 한정 모츠나베(곱창전골)
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된장맛(1인분)
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3,300yen
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간장맛(1인분)
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3,300yen
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샤브샤브(1인분)
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3,300yen
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마무리 메뉴
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짬뽕면
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330yen
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우동 사리
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330yen
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죽용 밥
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330yen
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죽용 후쿠오카현산 달걀
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110yen
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죽용 파
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110yen
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죽용 김
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110yen
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또한 단품 요리는 현재 제공하고 있지 않습니다.
드링크 메뉴는 디너와 동일하게 제공합니다.
알코올 음료를 주문하시는 분께는 가벼운 첫 술안주 요금으로 390엔을 받습니다. 부디 양해 부탁드립니다.
자세한 메뉴는 점포 메뉴를 확인하시기 바랍니다.
선물
・2,900엔(약 200g)
※테이크아웃은 2인분부터 가능합니다.