本店
创业之地 座落于大桥的和风沉稳空间
「山中」创业以来在大桥开设第一间店，对这里有特别的情感，有别于天神或博多的热闹喧哗，这里能让您悠闲放松地用餐。
正统日式仓房格局构筑和风空间的本店，仅使用“真正的严选好物”营造出优雅沉稳的空间氛围。不论是古董或摩登的家具摆饰，一个一个包含对顾客的心意。宛如茶室或割烹旅馆，静谧的时间在这缓缓流逝。岁月更迭中更显格调的艺术家饰，抑或是具有玩心的化妆间，透过这些巧思让懂得“真正严选好物”的大人们，感受不一样的空间魅力。欢迎您不只前来用餐，也请您来发掘喜爱的店内一角吧。
博多牛杂锅 山中 本店
- 地址
- 福冈县福冈市南区向野2-2-12
- 电话
- 092-553-6915
- 营业时间
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星期二：周休日
周五：16:00-23:00（点餐截止时间22:30）
星期六及祝日：12:00-14:00（点餐截止时间13:30）
16:00-23:00 (点餐截止时间22:30)
周日：12:00-14:00（点餐截止时间13:30）
16:00-22:00 (点餐截止时间21:30)
※如遇包含祝日的连休日则可能有所变动
- 店休日
- 每周星期二 年尾年初
- 座位数
- 229席
- 包厢
- 无
- 停车场
- 7个车位
菜品
牛杂锅
山中自1984年创业以来，对于牛杂锅一直恪守传统口味，并注重确保鲜度。
这里精选毫无杂味与腥臭、油脂香而不腻的日本产牛小肠，提供时切成便于食用的大小。
因此，这里的牛杂锅在浓郁鲜香的风味中隐藏了清爽淡雅的气息，餐后不会伤胃，长年深受广大食客的青睐。
对于蔬菜，山中与当地供货商精选最佳的知名产地时令产品，计算蔬菜与牛杂的均衡比例、火候速度，进行最佳食材的巧妙搭配。
山中采用独特烹饪方法，制成独具甘甜韵味、浓郁鲜香口味的绝味佳品。
※锅类菜品两人份起售。
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味噌味（一人份）
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2,200yen
希望品味香浓、甘甜的美味，建议你选择传统的味噌味。
自创业起，山中的“味噌牛杂锅”历经反复尝试、千锤百炼，终成绝佳名物。此锅使用数种混合调制的九州产味噌为配料，口味强劲但不失典雅气息，久食不腻，欲罢不能，是山中绝不外传的珍藏之味。 -
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酱油味（一人份）
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2,200yen
希望品味食材的天然美味，建议您选择酱油味。
山中巧妙发挥食材中渗出的鲜味成分，以偏淡酱油为底料，混合制成甜辣比例适中的绝佳汤料。 -
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涮涮锅风味（一人份）
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2,200yen
希望品味清爽美味，建议您选择涮涮锅。
以利尻产海带和偏淡酱油为底料制成高汤，为您献上这道不含辣椒、蒜头的山中特制牛杂锅。食材经过鲜美无比的高汤，出锅后再蘸上自制橙醋，令您体会味觉的盛宴。 -
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多品套餐（适合二至三人团体）
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6,480yen
代表了山中精髓的“味噌味”和“酱油味”，本店限供套餐，两种口味供您品尝（三人份量），您可尽情享受山中的味觉经典。
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单品菜肴
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辣拌鳕鱼杂
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680yen
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韩式白菜泡菜
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680yen
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韩式萝卜泡菜
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680yen
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韩式泡菜两种拼盘
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680yen
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水煮毛豆
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680yen
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冷豆腐
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480yen
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- 香辣明太鱼子
- 1,280yen
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- 醋拌牛杂
- 880yen
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- 牛百叶
- 880yen
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炖煮牛舌与萝卜
※数量有限 - 1,480yen
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炖煮牛舌与萝卜
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甘煮牛腮肉
※数量有限 - 1,480yen
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甘煮牛腮肉
加料
如您追加点购牛杂，将为您过火制熟。
蔬菜全部使用日本产品种。山中与当地供货商根据时节变化，精选采购最适合烹制牛杂锅的知名产地时令产品。对于不同的食材，进行细致的切法调整，其中清脆爽口的牛蒡口感堪称山中一绝。
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牛杂蔬菜组合
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1,980yen
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单点牛杂
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1,980yen
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锅用牛百叶（数量有限）
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1,780yen
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卷心菜
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380yen
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韭菜
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380yen
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牛蒡
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580yen
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豆腐
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380yen
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魔芋
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380yen
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蔬菜拼盘
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580yen
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米饭
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380yen
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饭团 添加甘煮牛腮肉丝
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220yen
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年糕（1块）
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180yen
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涮年糕（5片）
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280yen
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加汤
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220yen
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加涮锅蘸料
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110yen
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主食
而乌冬面能让您享受香糯口感。
至于杂烩粥，为您献上汤料的最后一滴精彩。
请按照您的喜好，选择锅类佳肴后的主食。
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强棒面
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330yen
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乌冬面
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330yen
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杂烩粥用 米饭
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330yen
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杂烩粥用 福冈县当地产鸡蛋
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110yen
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杂烩粥用 葱花
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110yen
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杂烩粥用 海苔
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110yen
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甜点
山中为您献上特制柔嫩杏仁豆腐、使用福冈特产“甘王草莓”制成的冰淇淋等各种甜点。
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杏仁豆腐
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330yen
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抹茶冰淇淋
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330yen
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甘王草莓冰淇淋
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440yen
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椪柑冰沙
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290yen
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酒水饮料
- 啤酒
- 烧酒（红薯）
- 烧酒（大麦）
- 烧酒组合
- 清酒
- 气泡烧酒·果酒
- 鸡尾酒
- 罐装饮料
- 威士忌
- 葡萄酒
- 非酒精啤酒
- 非酒精饮料
外带商品
2,900日元（约200克）
※外带商品两人份起售。