本店
创业之地 座落于大桥的和风沉稳空间
「山中」创业以来在大桥开设第一间店，对这里有特别的情感，有别于天神或博多的热闹喧哗，这里能让您悠闲放松地用餐。
正统日式仓房格局构筑和风空间的本店，仅使用“真正的严选好物”营造出优雅沉稳的空间氛围。不论是古董或摩登的家具摆饰，一个一个包含对顾客的心意。宛如茶室或割烹旅馆，静谧的时间在这缓缓流逝。岁月更迭中更显格调的艺术家饰，抑或是具有玩心的化妆间，透过这些巧思让懂得“真正严选好物”的大人们，感受不一样的空间魅力。欢迎您不只前来用餐，也请您来发掘喜爱的店内一角吧。
博多牛杂锅 山中 本店
- 地址
- 福冈县福冈市南区向野2-2-12
- 电话
- 092-553-6915
- 营业时间
- ■周一、周三、周四
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晚餐：4:00PM – 10:00PM（最后点餐时间 9:30PM）
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■周五
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晚餐：4:00PM – 11:00PM（最后点餐时间 10:30PM）
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■周六·节假日
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午餐：12:00PM – 2:00PM（最后点餐时间 1:30PM）
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晚餐：4:00PM – 11:00PM（最后点餐时间 10:30PM）
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■周日
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午餐：12:00PM – 2:00PM（最后点餐时间 1:30PM）
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晚餐：4:00PM – 10:00PM（最后点餐时间 9:30PM）
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※如遇包含祝日的连休日则可能有所变动
- 店休日
- 每周星期二 年尾年初
- 座位数
- 229席
- 包厢
- 无
- 停车场
- 7个车位
菜品
牛杂锅
自 1984 年开业以来，该餐厅一直保留着内脏锅的传统风味，并特别注重新鲜度。
严选无异味、肥美度适中的国产牛小肠，并以合适的份量提供给您。
其味道浓郁而清淡，作为第二天早晨不会感到油腻的高品质内脏锅而多年来受到人们的喜爱。
蔬菜都是从当地供应商的最佳当季食材中精心挑选的，并且计算与牛肚的平衡以及烹饪速度，以创造出完美的食材组合。
它采用独特的烹饪方法，带出了菜肴的甜味、浓郁和醇厚的风味。
*火锅订单仅限两人或两人以上。
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味噌味（一人份）
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2,200yen
希望品味香浓、甘甜的美味，建议你选择传统的味噌味。
自创业起，山中的“味噌牛杂锅”历经反复尝试、千锤百炼，终成绝佳名物。此锅使用数种混合调制的九州产味噌为配料，口味强劲但不失典雅气息，久食不腻，欲罢不能，是山中绝不外传的珍藏之味。 -
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酱油味（一人份）
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2,200yen
希望品味食材的天然美味，建议您选择酱油味。
山中巧妙发挥食材中渗出的鲜味成分，以偏淡酱油为底料，混合制成甜辣比例适中的绝佳汤料。 -
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涮涮锅风味（一人份）
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2,200yen
希望品味清爽美味，建议您选择涮涮锅。
以利尻产海带和偏淡酱油为底料制成高汤，为您献上这道不含辣椒、蒜头的山中特制牛杂锅。食材经过鲜美无比的高汤，出锅后再蘸上自制橙醋，令您体会味觉的盛宴。 -
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多品套餐（适合二至三人团体）
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6,480yen
代表了山中精髓的“味噌味”和“酱油味”，本店限供套餐，两种口味供您品尝（三人份量），您可尽情享受山中的味觉经典。
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单品菜肴
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辣拌鳕鱼杂
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680yen
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韩式白菜泡菜
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680yen
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韩式萝卜泡菜
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680yen
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韩式泡菜两种拼盘
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680yen
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水煮毛豆
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680yen
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冷豆腐
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480yen
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- 香辣明太鱼子
- 1,280yen
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- 醋拌牛杂
- 880yen
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- 牛百叶
- 880yen
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炖煮牛舌与萝卜
※数量有限 - 1,480yen
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炖煮牛舌与萝卜
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甘煮牛腮肉
※数量有限 - 1,480yen
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甘煮牛腮肉
加料
内脏将会煮熟并端给您吃。
我们与当地供应商合作，根据季节精心挑选最适合山中内脏锅的蔬菜。
牛蒡的切碎方式根据食材而有所不同，而牛蒡的松脆口感则是山中独有的。
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牛杂蔬菜组合
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1,980yen
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单点牛杂
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1,980yen
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锅用牛百叶（数量有限）
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1,780yen
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卷心菜
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380yen
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韭菜
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380yen
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牛蒡
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580yen
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豆腐
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380yen
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魔芋
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380yen
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蔬菜拼盘
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580yen
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米饭
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380yen
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饭团 添加甘煮牛腮肉丝
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220yen
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年糕（1块）
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180yen
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涮年糕（5片）
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280yen
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加汤
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220yen
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加涮锅蘸料
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110yen
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主食
而乌冬面能让您享受香糯口感。
至于杂烩粥，为您献上汤料的最后一滴精彩。
请按照您的喜好，选择锅类佳肴后的主食。
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强棒面
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330yen
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乌冬面
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330yen
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杂烩粥用 米饭
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330yen
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杂烩粥用 福冈县当地产鸡蛋
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110yen
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杂烩粥用 葱花
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110yen
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杂烩粥用 海苔
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110yen
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甜点
山中为您献上特制柔嫩杏仁豆腐、使用福冈特产“甘王草莓”制成的冰淇淋等各种甜点。
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杏仁豆腐
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330yen
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抹茶冰淇淋
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330yen
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甘王草莓冰淇淋
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440yen
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椪柑冰沙
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290yen
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酒水饮料
- 啤酒
- 烧酒（红薯）
- 烧酒（大麦）
- 烧酒组合
- 清酒
- 气泡烧酒·果酒
- 鸡尾酒
- 罐装饮料
- 威士忌
- 葡萄酒
- 非酒精啤酒
- 非酒精饮料
外带商品
2,900日元（约200克）
※外带商品两人份起售。