博多店
九州的玄关 福冈博多店的东方情调
2020年12月开幕的第三间店，位在可说是九州．亚洲的玄关口博多。具有历史的商业城镇，汇聚一流企业的商务区，更是人气的观光景点。
店铺的概念是「融合欧洲与亚洲。具有异国情调的殖民式风格空间」。有别于本店和赤坂店，独一无二的空间里难以想像会端出牛杂锅，顾客能在这里度过一段特别时光。伴随着高级感．厚重感，精致优雅的欧洲风格，融合亚洲悠闲放松的店内，令人想从外县市或海外特地来用餐的独特空间。请您有机会来体验不变的美味和持续挑战新事物的博多店。
博多牛杂锅 山中 博多店
- 地址
- 福冈县福冈市博多区博多站东2-4-6 Hakatabe大楼2楼
- 电话
- 092-260-8517
- 营业时间
- 午餐：11:30～14:00（13:30L.O.）
晚餐：16:00～22:30（22:00L.O）
- 店休日
- 年尾年初
- 停车场
- 无
菜品
牛杂锅
山中自1984年创业以来，对于牛杂锅一直恪守传统口味，并注重确保鲜度。
这里精选毫无杂味与腥臭、油脂香而不腻的日本产牛小肠，提供时切成便于食用的大小。
因此，这里的牛杂锅在浓郁鲜香的风味中隐藏了清爽淡雅的气息，餐后不会伤胃，长年深受广大食客的青睐。
对于蔬菜，山中与当地供货商精选最佳的知名产地时令产品，计算蔬菜与牛杂的均衡比例、火候速度，进行最佳食材的巧妙搭配。
山中采用独特烹饪方法，制成独具甘甜韵味、浓郁鲜香口味的绝味佳品。
※锅类菜品两人份起售。
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味噌味（一人份）
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2,200yen
希望品味香浓、甘甜的美味，建议你选择传统的味噌味。
自创业起，山中的“味噌牛杂锅”历经反复尝试、千锤百炼，终成绝佳名物。此锅使用数种混合调制的九州产味噌为配料，口味强劲但不失典雅气息，久食不腻，欲罢不能，是山中绝不外传的珍藏之味。 -
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酱油味（一人份）
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2,200yen
希望品味食材的天然美味，建议您选择酱油味。
山中巧妙发挥食材中渗出的鲜味成分，以偏淡酱油为底料，混合制成甜辣比例适中的绝佳汤料。 -
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涮涮锅风味（一人份）
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2,200yen
希望品味清爽美味，建议您选择涮涮锅。
以利尻产海带和偏淡酱油为底料制成高汤，为您献上这道不含辣椒、蒜头的山中特制牛杂锅。食材经过鲜美无比的高汤，出锅后再蘸上自制橙醋，令您体会味觉的盛宴。 -
单品菜肴
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辣拌鳕鱼杂
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680yen
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韩式白菜泡菜
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680yen
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韩式萝卜泡菜
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680yen
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韩式泡菜两种拼盘
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680yen
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水煮毛豆
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680yen
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冷豆腐
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480yen
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珍味三种拼盘
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880yen
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- 香辣明太鱼子
- 1,280yen
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- 醋拌牛杂
- 880yen
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- 牛百叶
- 880yen
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甘煮牛腮肉
※数量有限 - 1,480yen
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甘煮牛腮肉
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炖煮牛舌与萝卜
※数量有限 - 1,480yen
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炖煮牛舌与萝卜
加料
如您追加点购牛杂，将为您过火制熟。
蔬菜全部使用日本产品种。山中与当地供货商根据时节变化，精选采购最适合烹制牛杂锅的知名产地时令产品。对于不同的食材，进行细致的切法调整，其中清脆爽口的牛蒡口感堪称山中一绝。
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牛杂蔬菜组合
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1,980yen
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单点牛杂
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1,980yen
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锅用牛百叶（数量有限）
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1,780yen
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卷心菜
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380yen
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韭菜
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380yen
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牛蒡
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580yen
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豆腐
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380yen
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魔芋
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380yen
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蔬菜拼盘
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580yen
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米饭
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330yen
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年糕（1块）
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180yen
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涮年糕（5片）
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280yen
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加汤
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220yen
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加涮锅蘸料
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110yen
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主食
而乌冬面能让您享受香糯口感。
至于杂烩粥，为您献上汤料的最后一滴精彩。
请按照您的喜好，选择锅类佳肴后的主食。
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强棒面
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330yen
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乌冬面
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330yen
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杂烩粥用 米饭
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330yen
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杂烩粥用 福冈县当地产鸡蛋
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110yen
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杂烩粥用 葱花
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110yen
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杂烩粥用 海苔
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110yen
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甜点
山中为您献上特制柔嫩杏仁豆腐、使用福冈特产“甘王草莓”制成的冰淇淋等各种甜点。
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杏仁豆腐
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330yen
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抹茶冰淇淋
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330yen
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甘王草莓冰淇淋
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440yen
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套餐
- 山中套餐
- 4,780yen
·谢绝网上预约套餐。
套餐仅限入店后亲自点购。
·桌席使用时间为预约入店时间起两小时内。
※本店收取茶位费390日元（含税）。
●单点菜肴拼盘（醋拌牛杂、牛百叶、香辣明太鱼子、时令小菜）
·醋拌牛杂
食材来自日本产牛，选用牛体内极少量精华牛杂制成
·牛百叶
将来自日本产牛的黑、白两种牛百叶混合制成，口感绝佳
·香辣明太鱼子
山中引以为傲的特制明太鱼子，颗粒饱满，粒粒香脆，洋溢着香橙的芬芳气息
·时令小菜
※具体菜品随季节及采购情况而异
●杂碎火锅（附赠加料蔬菜）
·味噌味
·酱油味
·涮涮锅风味
※有三种供您选择
●加料
·加料牛杂
※详情请咨询我们的工作人员
●主食
·强棒面
·乌冬面
·杂烩粥
※请选择您喜欢的主食
●甜点
·杏仁豆腐
·抹茶冰淇淋
·甘王草莓冰淇淋
※请选择您喜欢的甜点
酒水饮料
- 啤酒
- 烧酒（红薯）
- 烧酒（大麦）
- 烧酒（大米）
- 烧酒组合
- 清酒
- 气泡烧酒·果酒
- 鸡尾酒
- 罐装饮料
- 威士忌
- 葡萄酒
- 非酒精啤酒
- 非酒精饮料
午餐
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味噌味（一人份）
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2,200yen
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酱油味（一人份）
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2,200yen
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涮涮锅风味（一人份）
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2,200yen
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一人份杂碎火锅
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味噌味（一人份）
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3,300yen
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酱油味（一人份）
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3,300yen
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涮涮锅风味（一人份）
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3,300yen
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主食
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强棒面
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330yen
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乌冬面
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330yen
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杂烩粥用 米饭
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330yen
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杂烩粥用 福冈县当地产鸡蛋
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110yen
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杂烩粥用 葱花
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110yen
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杂烩粥用 海苔
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110yen
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目前暂停单品菜肴的提供。
提供饮料的种类与晚餐相同。
如点购酒精饮料，收取餐位费390日元，敬请知悉。
关于菜品的详细内容，请确认餐厅菜单。
外带商品
※两人份起可外卖