本店
創業の地である
大橋に構えるのは
和の落ち着いた空間
大橋は、「やま中」が創業以来、本店を構えている街で、そこには特別な思いがあります。天神や博多の喧騒と一線を画した街で、ゆっくりくつろいでいただくことを意識しています。
本格的な蔵造りの和風の本店は、上品で落ち着いた雰囲気ながらも“本物”だけを使う贅を尽くした空間になっています。アンティークなものからモダンでスタイリッシュなものまで家具や調度品の一つ一つに思いを込め、そこでは茶室や割烹旅館のような静謐な時間が流れています。時を経てもなお美しい芸術的なインテリアや遊び心のあるパウダールームには、“本物”を知る大人にこそ伝わる魅力が見え隠れしています。ぜひおいしさだけでなく、空間でもお気に入りを見つけてください。
博多もつ鍋 やま中 本店
- 住所
- 福岡県福岡市南区向野2-2-12
- TEL
- 092-553-6915
- 営業時間
- 月・水・木曜日：16:00～22:00(21:30L.O.)
- 金 曜 日：16:00～23:00(22:30L.O.)
- 土・祝日： 12:00～14:00(13:30L.O.)
16:00～23:00(22:30L.O.)
- 日 曜 日：12:00～14:00(13:30L.O.)
16:00～22:00(21:30L.O.)
※祝日を含む連休となる場合は変更あり
- 定休日
- 毎週火曜日 年末年始
※祝前日・祝日は営業致します
- 座席数
- 225席
- 個室
- なし
- 駐車場
- ７台
料理
もつ鍋
1984年の創業以来、伝統の味を守り続けているもつ鍋は、特に鮮度にこだわっています。
雑味や臭みのない、ほどよく脂がのった国産牛の小腸のみを厳選し、食べ応えのあるサイズで提供しているため、
コクがあるのにあっさりしており、翌朝ももたれない上質なもつ鍋として、長年ご愛顧いただいています。
野菜は時期によって最適な産地ものを地元業者と厳選し、もつとのバランスや火の通るスピードを計算し、最適な素材を組み合わせています。
甘みやコク、濃厚な味わいを実現する独実の調理法で仕上げています。
※鍋の注文は二人前からとなっております。
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みそ味
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一人前 2,200円
コクと甘みを存分に味わうなら、伝統のみそ味がオススメ。 創業より施行錯誤の末に作り出された”みそ味”は、数種類のブレンドされた九州産の味噌を使用しており、インパクトはあるが上品でしつこさのない、またすぐに食べたくなる門外不出の味です。
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しょうゆ味
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一人前 2,200円
素材の良さを味わうならしょうゆ味がオススメ。 食材から染み出すうまみ成分を考慮し、薄口醤油をベースに配合した甘みと辛みのバランスが絶妙なスープです。
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しゃぶしゃぶ風
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一人前 2,200円
あっさり味わうならしゃぶしゃぶがオススメ。 利尻産昆布と薄口醤油をベースとした出し汁。唐辛子、にんにく不使用の当店オリジナルのもつ鍋です。旨味たっぷりのだし汁で仕上げる食材を、自家製ポン酢で。
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食べ比べセット(二名～三名様向け)
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6,480円
やま中を代表するみそ味と定番のしょうゆ味。どちらも楽しめるセットを本店限定(三人前様分)でご用意しました。やま中の味わいを存分にご堪能下さいませ。
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一品料理
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タラチャンジャ
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680円
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白菜キムチ
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680円
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カクテキ
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680円
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キムチ二種盛り
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680円
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枝豆
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680円
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冷奴
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480円
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- からしめんたい
- 1,280円
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- 牛の酢もつ
- 880円
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- せんまい
- 880円
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- 牛ほほ肉の甘煮※数量限定
- 1,480円
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- ゆでタンと煮込み大根※数量限定
- 1,480円
追加メニュー
もつは炊き上げてご提供致します。
野菜はすべて国産のものを使用。
やま中のもつ鍋に最も合うよう時期によって最適な産地ものを地元業者と厳選して仕入れています。
具材によっても細かく切り方を変えており、シャキシャキしたごぼうの食感はやま中ならではです。
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もつ野菜セット
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1,980円
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もつのみ
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1,980円
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鍋せんまい （数に限りがあります）
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1,780円
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キャベツ
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380円
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ニラ
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380円
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ごぼう
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580円
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とうふ
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380円
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こんにゃく
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380円
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野菜盛り
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580円
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めし
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380円
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おにぎり牛ほほ肉甘煮のしぐれ添え
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220円
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もち（1ケ）
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180円
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しゃぶもち（5枚）
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280円
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追加スープ
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220円
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追加しゃぶダレ
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110円
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お鍋の〆
モチモチの食感を愉しむうどん。
余すことなくスープを味わう雑炊。
鍋の〆はお好みに合わせてどうぞ。
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ちゃんぽん麺
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330円
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うどん玉
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330円
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雑炊用 めし
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330円
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雑炊用 福岡県産地卵
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110円
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雑炊用 ネギ
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110円
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雑炊用 のり
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110円
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デザート
やま中オリジナルのとろける杏仁豆腐や福岡特産のあまおうイチゴのアイスなど。
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杏仁豆腐
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330円
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抹茶アイス
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330円
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あまおうアイス
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440円
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ポンカンシャーベット
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290円
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お飲み物
- ビール
- 焼酎(いも)
- 焼酎(むぎ)
- 焼酎セット
- 日本酒
- チューハイ・果実酒
- カクテル
- RTD
- ウイスキー
- ワイン
- ノンアルコール
- ソフトドリンク
お土産
(約200g)2,900円
※お持ち帰りは2人前からとなっております。